Las Papayas de Monte

Por Javier Carrera, Ecuador. La papaya tiene una nutrida familia: primas de menor tamaño pero excelente sabor que crecen en una variedad de condiciones desde las tierras tropicales hasta los altos valles andinos.

El Llerén

Por Javier Carrera, Ecuador. Este humilde tubérculo es una interesante opción complementaria a los cultivos agroforestales en las zonas tropicales.

El Porotón

Por Javier Carrera, Ecuador. El porotón es un frijol de árbol originario de los valles interandinos. Es ideal para sistemas agroforestales y agrosilvopastoriles, produciendo una abundancia de granos de excelente sabor y calidad nutricional.

La Achira

Por Javier Carrera, Ecuador. La achira pudo ser uno de los primeros vegetales cultivados en las Américas, por su raíz rica en almidón y sus bulbos y tallos tiernos comestibles. Rescatemos este cultivo del olvido.

El Miso

Por Javier Carrera, Ecuador. El miso es un tesoro escondido de los Andes. Es capaz de resistir y producir alimento en condiciones extremas de frío y viento.

La Papa

Por Javier Carrera, Ecuador. La humilde papa crece oculta en el seno fresco de la tierra. No es el más nutritivo de los alimentos, pero su forma de desarrollo permite producir grandes cantidades de comida en poco espacio. Según algunos historiadores, sin ella no se habría dado la revolución industrial y viviríamos hoy en un mundo muy diferente.

El Maíz

Por Javier Carrera, Ecuador. Conozcamos a la planta madre de los pueblos de las Américas.